כנפיים או עוף עם עדשים

אחד המאכלים היותר אהובים על הילדים שלי הוא כנפיים.

להלן מתכון די פשוט לכנפיים או עוף עם עדשים חומות.

אין במתכון הרבה תחכום, אך זה מאד טעים. למעשה מקבלים הסיר אחד ארוחה שלמה.

הוא קל ומהיר טעים ומחזיק טוב במקרר אפילו יומיים -שלושה אחרי הבישול. זו ארוחה מלאה בסיר אחד.

מה צריך:

עוף שלם מחלוק ל8 או 12 כנפיים נקיים (אפשר לחצות אותם אבל לא חייבים) .

כוס עדשים חומות (כדאי לברור).

3-5 שיני שום כתושים (תלוי עד כמה אוהבים שום).

2 כפות שמן זית ,

תבלינים: מלח, פלפל, כפית גדושה פפריקה מתוקה

חצי כפית עד כפית כרכום (לפי הטעם)

פלפל שטה אחד יבש (למי שאוהב את האוכל שלו מעט מפולפל)

כפית אבקת מרק בטעם עוף.

מה עושים?

משרים את העדשים עם מים לכ20-30 דקות.

מנקים את הכנפים.

בסיר רחב ושטוח שמים שמן זית ,כרכום, פפריקה, שום כתוש , פלפל שטה (למי שרוצה).

לוקחים את הכנפיים הנקיות ומכסים בתערובת של התבלינים והשמן.

כשכל הכנפיים מכוסים בשמן המתובל מדליקים את האש.

מטגנים משני הצדדים את הכנפיים, כ5-7 דקות.

מסננים את העדשים ומוסיפים לכנפיים.

מוסיפים 2 כוסות מים וכפית אבקת מרק, מכסים ומבשלים על אש קטנה לפחות שעה.

מדי פעם מערבבים על מנת שלא יישרף. מוסיפים עוד מעט מים אם צריך.בסוף המים אמורים להיספג בתוך העדשים .

מגישים עם קוסקוס או עם אורז לבן פשוט.

כדאי לעיין גם ב:

עוף עם חלב קוקוס בסגנון הודי

עוף שזוף בניחוח אסיאתי (מתאים גם לארוחה חגיגית)

צלי עוף עם תפוחי אדמה

מרק עדשים

תבשיל קנואה