עוף בתנור

המתכון הכי פשוט ובכל זאת, טעים-טעים.

זו המנה הראשונה שאני ממליצה לכל בשלנית מתחילה להכין. ולמה?

כיון שקשה לפספס ויש תוך שעה ארוחה ביתית ועסיסית.

החוכמה לא לייבש מדי את העוף.

אז מה צריך:

עוף שלם במשקל 1.5 קילו מחולק ל8 או 4 כרעים מחולקים לשנים

3-4 שיני שום כתוש

כפית פפריקה גדושה + מלח +פלפל + 2-3 כפות שמן

3-4 כפות מים.

אופציה 6 תפוחי אדמה מקולפים חתוכים לפרוסות ועוד 2 שיני שום פרוסים

אז מה עושים:

מנקים את העוף מנוצות.

מניחים בתבנית אפיה של התנור נייר אפיה , על מנת שיהיה קל יותר לנקות את התבנית בסוף.

מערבבים בקערה את שיני השום עם פפריקה, מלח ופלפל והשמן.

מערבבים יחד למשחה, ומורחים את כל חלקי העוף מכל הצדדים.

מסדרים את העוף עם העור כלפי מטה.

מכניסים לתנור שחומם לחום של 180 מעלות (כמו לעוגה) ל30 דקות.  לאחר כ20 דקות מוסיפים כמה כפות מים לרוטב על מנת שלא ייתפס או יחרך בתבנית.

בתום חצי השעה הופכים  את העוף ואופים עוד 30 דקות לערך.  זו גם ההזדמנות להוסיף לתבנית פרוסות תפוחי אדמה , שיספגו את טעם העוף. רצוי לכסות את תפוחי האדמה ברוטב (למרוח במברשת למשל) ולפזר עליהם מעט פרוסות שום.

העוף מוכן כשנועצים מזלג והוא רך. מגרדים את כל הרוטב מתבנית ושופכים על העוף ותפוחי האדמה.

הסברים ומתכונים נוספים בקישורים הבאים:

עוף חריף עם חומוס

עוף סאטה – עוף עם חמאת בוטנים בסגנון תאי

עוף על מלח או במילים אחרות עוף בגריל )פריך ועסיסי(

עוף עם זיתים שחורים

עוף עם חלב קוקוס בסגנון הודי

שישליק – שיפודי עוף