בילדותי, מוצרי המדף הזמינים והכשרים לפסח היו מועטים. אינני זוכרת מבחר של עוגיות, או פסטה לפסח.
כיום יש מבחר די גדול של מוצרים כשרים לפסח. המוצרים מאד מפתים מזכירים את המוצרים ה"רגילים" , אך לא תמיד טעימים. אני ממליצה במידה וניתן, להשתמש במוצרים אלו כבסיס למתכונים אחרים.
למשל כיום יש מבחר של עוגיות כשל"פ.(כמו בתמונה)
עוגיות היין הן בסיס מצויין לעוגות או לכדורי שוקולד. ממליצה בחום להפוך עוגיות אלו לכדורי שוקולד כשרים לפסח. בכל בית יש מתכון לכדורי שוקולד. יש ששמים רק חלב, ויש ששמים מרגרינה וכד'. אז אני ממליצה להשתמש במתכון שמככב אצלכם בדרך קבע ורק להחליף את הביסקוויטים הרגילים בעוגיות יין כשל"פ.
אני מביאה כאן מתכון לכדורי שוקולד שהכנתי וזכה להצלחה בעיקר בקרב הדור הצעיר. כל כך הצליח שלא האמינו שהבסיס הינו מעוגיות הפסח .
מתכון ל20 יחידות קטנות (כאן מובאת הגרסה חלבית אך בהחלט אפשר להחליף את השמנת המתוקה רגילה בשמנת מתוקה צמחית/פרווה)
מה צריך:
150 גר' ביסקוויטים כשרים לפסח (כ-10 עוגיות)
2כפות קקאו (לא ממתוק)
50 גר מרגרינה או חמאה
3 כפות שמנת מתוקה ( כאמור אפשר להחליף שמנת צמחית אם רוצים שזה יהיה פרווה)
3-4 כפות סוכר
מעט תמצית וניל
פתיתי קוקוס לציפוי
מה עושים?
מרסקים את העוגיות במעבד מזון. אם אין אז אפשר להכניס את העוגיות בשקית עדה ועם פטיש שניצלים לרסק) כיוון שהעוגיות קשות חזרו על הפעולה מספר פעמים עד שהכל הופך לפירורים אחידים ועדינים.
מוסיפים את הקקאו, ואת הסוכר הווניל. ואת השמנת מטפטפים לאט ,כל פעם קצת עד שמגעים למרקם הרצוי. ולשים ביד עד שהתערובת הופכת לאחידה ולא דביקה מדי.
יופי של רעיון
תודה, זה גם טעים מאד