עוף שזוף בניחוח אסיאתי (מתאים גם לארוחה חגיגית)
2 באפריל 2009 מאת ammallia
אני חושבת שהמתכון הזה הוא בין הנפוצים ביותר בפורומים השונים באינטרנט. אישית אני קיבלתי את המתכון מחברה לעבודה. אני נתתי לה מתכון למאפיס והיא נתנה לי את המתכון הבא.
במשך הזמן הכנסתי בו מעט שינויים שיתאים למטבח שלי.
בשבת שעברה כשאירחתי את משפחתי , הכנתי את המתכון הזה שנטרף בתיאבון רב.
המנה הזו ממש קלה להכנה.
מה צריך?
הכמויות מתאימות לעוף אחד בגודל בינוני, במידה ומכינים יותר מכפילים את הכמויות בהתאם.
1 עוף בינוני עד קילו וחצי מחולק ל8 או 4 כרעים מחולקים לשנים.
מרינאדה:
2 כפות קטשופ רגיל (או כף קטשופ רגיל וכף קטשופ חריף)
2 כפות רוטב סויה (בשנים האחרונות יש גם רוטב סויה כשר לפסח ואם אין ניתן להשתמש בכף שמן שומשום )
2 כפות סילאן או דבש (אני מעדיפה דבש)
חצי כפית שום כתוש
1 כף רוטב צילי מתוק (אם אין אז אפשר בלי)
אפשר להעשיר את המנה ע"י הוספת 2-3 בטטות גדולות,
מה עושים?
שמים את כל חומרים הרוטב בצנצנת (אפשר לחמם מעט במיקרו על מנת להמיס את הדבש או הסילון). ומנערים על מנת לקבל רוטב אחיד.
לוקחים את העוף החתוך ומנקים אותו מנוצות. שמים בתבנית שיכיל אותו בצורה נוחה ושופכים את המרינאדה. משרים לפחות שעתים, הכי טוב להשאיר במקרר למשך לילה.
בתבנית שמתאימה לאפיה (פיירקס) מסדרים את העוף עם העור כלפי מטה. שופכים חצי מכמות המרינאדה, ואופים בתנור שחומם מראש ל180 מעלות כחצי שעה.
הופכים מוסיפים את יתר המרינאדה מדוללת ב-2 כפות מים. ואופים עוד כחצי שעה, מגישים עם אורז לבן.
גיוון הוספת בטטות:
לאחר חצי שעה הראשונה, מקלפים את הבטטות ופורסים לפרוסות בעובי של כסנטימטר.
בתום חצי השעה הראשונה, מוצאים את התבנית מהתנור,
שמים בתחתית התבנית את פרוסות הבטטה, מעל את העוף (הפעם עם העור כלפי מעלה), מדללים את המרינאדה שנשארה ב2 כפות מים ושופכים על כל תבנית. מחזירים לתנור לאפיה נוספת בחום של 160 עוד כ-45 דקות.
במידה העוף מתחיל "להישרף" (חום מדי ויש ריח של חריכה) אז ניתן להוציא את העוף ולהשאיר את הבטטות להתבשל עד שספגו היטב את הרוטב והן רכות למגע.
מגישים מיד.
כדאי לעיין גם ב:
Like this:
היה הראשון שאוהב את הpost.
פורסם בעוף/בשר, פסח | מתויג אוכל לילדים, אירוח, אסיאתי, בשרי, חגיגי, כשר, כשר לפסח, ללא גלוטן, מהיר, מתאים לילדים, מתכון, עוף, קל להכנה | להגיב
כתיבת תגובה
