עוגת גבינה עם תותים (מתאימה גם לפסח)

עוגה מדהימה, חגיה גם לעיניים וגם לחך.  חבל רק שתותים אין כל השנה אבל גם לזה יש פתרון.

נסו ותהנו……….

 

מה צריך?

250 גר ביסקוויטים ( בפסח עוגיות יין כשרות לפסח)

1/4 כוס סוכר

100 גר חמאה מומסת

750 גר' גבינה

כוס חלב

פודינג אינסטנט אחד

שקית 14 גר' ג'לטין

כוס סוכר

שמנת מתוקה

כחצי קילו תותים

מה עושים:

מרפדים את שוליה של תבנית אפיה עגולה מס' 26 בנייר אפיה.

מרסקים את הביסקוויטים במעבד מזון עד שהופכים לפירורים, ואם אין מעבד מזון מכניסים לשקית עבה ומרסקים בעזרת פטיש שניצל.

מוסיפים חמאה מומסת וסוכר עד שנהיית תערובת אחידה  (במידה והתערובת לא מספיק גמישה ולחה ניתן להוסיף עוד 50 גר חמאה).

מקציפים שמנת מתוקה.

שמים בקערה את הגבינה , הפודינג והסוכר.

בקערית קטנה כבתמונה מטה ממיסים את הג'לטין בכמה כפות חלב חם ומוסיפים את הג'לטין המומס ויתר החלב לתערובת הגבינה.

מערבבים מהר ובצורה אחידה (על מנת להבטיח שהגלטין התערבב היטב, ניתן לערבב הכל במעבד מזון בלהב מתכת).

מוסיפים את הקצפת ומקפלים יחד את שתי התערובות.

שופכים בתבנית מעל הביסקוויטים.

שוטפים תותי שדה, חוצים לשנים ומעטרים את העוגה.

שומרים במקרר לפחות 6 שעות לפני ההגשה.

במידה ואין תותים ניתן לעטר בפלחי לפתן אפרסקים.