זה המתכון של סבתא שלי.
הוא קל טעים, ומעלה בי זיכרונות של "אוכל של פעם".
מה צריך :
6 תפוחי אדמה בינוניים
2 ביצים גדולות
מלח + פלפל
שמן לטיגון
מה עושים:
מקלפים את תפוחי האדמה, שמים אותם בקערה עם מים קרים לכמה דקות .
מיבשים את תפוחי האדמה במגבת נייר.
מגרדים אותם בפומפייה דקה של מעבד מזון.
לוקחים את תפוחי האדמה המגורדים וסוחטים קצת על מנת להיפטר מהנוזלים, מערבבים עם הביצים .
במחבת מחממים שמן (בעומק של כסנטימטר).
בעזרת כף מוזגים מהתערובת למחבת ויוצרים לביבות .
מטגנים כמה דקות מצד אחד, הופכים ומטגנים מהצד השני.
אצלנו מגישים מיד בלי תוספות. לצד סלט ירקות פשוט.
כדאי לעיין גם ב:
לביבות תפ"א
כילדה מאוד אהבתי את הלביבות שהכינה אמי,נהגנו לאכול בתוספת של שמנת חמוצה.
היום אני נוהגת להכינם בחג החנוכה.
הערה
בעידן המודעות לאוכל בריא – הרבה מאכלים מטוגנים וטעימים מצאו את עצמם מחוץ לתפריט.
כל כך צודקת,
כיום גם אני מכינה את המנה הזו הרבה פחות.
למה את משריה את תפוחי האדמה במים לפני הגרוד??
שלום מיכל,
ממליצה שתקראי פה
http://amallia.blogli.co.il/archives/695
כעקרון זה מונע מהם להשחיר, וגם מוריד מעט מהעמילן.
תודה