עוגת גבינה מצופה בפרורים

אימי מאד אהבה להכין את העוגה הזו. קודם כל כי היא באמת מאד טעימה,  אך הסיבה הנוספת היא כי היא נאפית בתבנית גדולה והיא נחתכת בקלות ומספקת המון מנות.

המתכון של אימי כלל המון מרגרינה והמון שמנת .

לצערי ולאור הידע שלנו כיום על מרגרינה, ומתוך רצון לא להגזים בקלוריות , שיניתי את המתכון והחלפתי את המילוי לגבינה 5% ושמנת אחת בלבד של 9% . סיפרתי זאת לאימי בגאווה, והיא בתגובה אמרה:

"יופי, אז זו כבר לא אותה עוגה". ואני קצת נבוכה התעקשתי:

"אבל זה מאד טעים"

"כן," אמרה אימי, "אבל זה לא זה".

נכון, זו לא אותה עוגה , אבל אין ספק שהיא שווה.

חומרים לבצק:

2-1/2  כוסות קמח תופח

200 גר חמאה

2 ביצים

1/2 כוס סוכר

2 שקיות  וניל

לקרם גבינה:

500 גרם גבינה 5%

1 מיכל שמנת חמוצה 9%

3/4 כוס סוכר

2 שקיות וניל

1 שקית של פודינג וניל אינסטנט.

תבניות:

תבנית אינגליש קייק …ועוד…

תבנית בגודל של 20X30 לערך

מה עושים?

מחממים תנור ל180 מעלות.

חותכים את החמאה לקוביות .

במעבד מזון מכניסים קודם כל את החמאה והסוכר, ומפעילים לדקה בערך.

מוסיפים את יתר חומרי הבצק ולשים במעבד מזון עד שנוצר בצק אחיד.

משמנים את שתי התבניות בשמן.

מחלקים את תערובת הבצק ל1/3 ו2/3. את הכמות היותר קטנה משטחים בתבנית

האינגליש קייק והיתר בתבנית הגדולה. לאפות את התבניות כ20 דקות בחום 180 מעלות

עד שהצבע הופך לשחום.

מוצאים ומקררים.

מפוררים את הבצק בתבנית הקטנה.

אני נוהגת להחזיר את הפרורים, באותה תבנית, לתנור על מנת שיתייבשו עוד קצת.

עד שהבצק יתקרר מכינים את קרם הגבינה.

מכניסים ומערבבים את כל החומרים מעבד מזון.

כשהבצק בתבנית הגדולה ממש קר, משטחים את קרם הגבינה,

עליו מפזרים את הפרורים מהתבנית הקטנה ומכניסים למקרר.

יש להגיש לאחר 24 שעות. היא נשמרת נפלא במקרר כ-שבוע.