מעדן השוקולד של סבתא

סבתא שלי ז"ל באה מבית מאד דתי. בדרכה המאד מיוחדת היא תמיד נשארה אישה מאמינה. היא התחתנה עם אפיקורס. אינני חושבת שהיא הבינה מה גדול הפער האמונתי ביניהם בתחילת הדרך. עם השנים היא די חזרה בשאלה. לא בגלל שהיא הפסיקה להאמין אלא, היא פשוט השלימה עם המציאות. השבר הכי גדול היה עבורה השואה. המציאות שהרסה את משפחתה . העלימה את הוריה וגם חלק מאחיה. דודים, דודות, בני דודים , כמעט ולא נשארו. ממשפחה ענפה כשבכל בית היו 5-8 ילדים נותרה לסבתי בת דודה אחת.

אני לא יכולה להיזכר בה מבלי להיזכר בכל הסבל שהיא עברה בחייה. ואולי זה לא רלוונטי לפוסט הזה. אבל אי אפשר לדבר על הבישול שלה מבלי להבין איזה אישה מיוחדת היא היתה.

לפני כמעט 80 שנה, בשנות  ה 30עד סוף שנות ה50 של המאה הקודמת, היו שנים קשות מאד. סבתא שלי חיה שנים רבות חיי מחסור. היא לא היתה היחידה שנאלצה להתמודד עם ה"אין".

במצבים קשים, האילוצים הופכים אנשים למחדשים. איך מכינים דברים טעימים, מיוחדים עם מעט מוצרים או עם מוצרים זולים?

וכך בא לעולם המעדן הבא.

מעדן שוקולד של סבתא

מה צריך:

4 ביצים

200 גר אבקת סוכר

200 גר חמאה/מרגרינה

מעט רום ( או ליקר או תמצית)

100 גר שוקולד מריר

חצי כוס אגוזים

חצי כוס צימוקים

3 כפות קקאו

מכינים כך:

ממסים שוקולד בסיר כפול (באו-מרי) או במיקרוגל.  יחד עם המרגרינה/חמאה.

מפרידים את הביצים.

מקציפים את החלבונים לקצף חזק. מוסיפים את הסוכר.

.

לשוקולד שהומס מוסיפים את הקקאו.

מקררים מעט ומוסיפים את החלמונים (צהובים).

מקפלים את השוקולד והחלבונים יחדיו.

מקפלים את יתר החומרים: צימוקים,אגוזים, רום, בתוך תערובת השוקולד.

מוזגים לכוסות יין חד פעמיות.אוטמים בניילון נצמד ושומרים במקפיא.

מוציאים כרבע שעה לפני ההגשה.

הכמות מספיקה ל12-14כוסיות.

עוד מתכונים עם שוקולד:

טראפלס שוקולד – באדיבות המלון הסקוטי בטבריה

בראוניז מעוטרים בשוקולד לבן

כדורי שוקולד – מתכון לפסח

עוגיות חלבה נימוחות בפה- ללא קמח

עוגת היער השחור

ריבועי שוקולד וחלבה – ללא אפיה

SMOREמעדן מתוק