הפנקייק ,הוא המאכל הכל כך אמריקאי, שכל "דיינר" בארה"ב נותן לו מקום של כבוד בתפריט.
אמנם נהוג להגיש את הפנקייק לארוחת בוקר .אבל אני מציעה מגדי פעם לחרוג ולהגיש Breakfast for Dinner .
אוכלים ארוחת בוקר לארוחת הערב.
מניסיון …….אין ילד שיסרב לארוחת ערב כזו.
מה צריך להכנת תערובת הפנקייק :
1 גיל
1/2 כוס חלב
2 כפות סוכר
2 ביצים 1כף תמצית וניל
1 שקית של סוכר וניל.
כוס קמח תופח או כוס קמח רגיל + כפית אבקת אפיה.
להגשה:
סירופ מייפל או שוקולד או קרמל,
או ריבה,
אפשר גם קצפת וסלט פירות או שמנת חמוצה. כל אחד לפי העדפותיו.
מה עושים?
אני אוהבת להכין את הפנקייק במעבד מזון (אך אפשר לערבב גם בקערה עם כף, או במיקסר).
שמים את כל החומרים למעט הקמח. מערבבים טוב ואז מוסיפים את הקמח עם אבקת האפיה.
חשוב לערבב היטב על מנת שלא ייווצרו גושים.
מחממים מחבת על הכיריים. רצוי מחבת טפלון או מחבת מצופה. כשהמחבת חמה אפשר למרוח אותה במעט חמאה אך לא חייבים. רצוי שהאש תהיה בינונית. יוצקים במחבת כמות לפנקייק אחד .
כשנוצרות בועות הופכים את פנקייק ומטגנים עוד כמה שניות עד שהצבע חום בהיר.
אני אוהבת להכין פנקייקים קטנים ולכן במחבת בקוטר 26 אני שמה 4 קטנים ( בכמות של כף מרק כל פעם).
לילדים אני מכינה פנקיים מיקי מאוס ( 3 פנקייקים שמתחברים ל"מיקי-מאוס") וזו אטרקציה בפני עצמה.
מגישים עם סירופ, קצפת , פירות וכד'.
במידה ונשארים פנקייקים "יתומים" , ניתן להקפיא ולהפשיר בטמפרטורת החדר או בזהירות במקרר.
כדאי לעיין גם ב:
שלום עמליה
בפנקסי רשום אותו מתכון לפנקייק .
בכל פעם שאני מכינה פנקייק הם נאכלים בתאבון והנאה
התוספת האהובה ביותר- סירופ מייפל.
כשגרנו בארה"ב, היתי קונה אבקה מוכנה בבקבוק, עליה מוסיפים מעט מים, והופ יש פנקייק.
אבל הם היו "כבדים", כיון שהבלילה היתה מאד סמיכה.
המתכון הזה פשוט קליל ונפלא.