לביבות גבינה מתוקות-(ללא גלוטן וללא סוכר)

בילדותי אמא שלי הייתה מכינה לנו לבבות גבינה מתוקות. לפעמים זו היתה ארוחת הבוקר, ולעיתים היא היתה מגישה לנו את הלביבות כקינוח. כמה התגעגעתי ללביבות גבינה מתוקות. המתכון המובא כאן מבוסס על המתכון המקורי, אך עם קמח אורז מלא במקום קמח רגיל ועם תחליף לסוכר.

לביבות גבינה מתוקות-(ללא גלוטן וללא סוכר)

250 גר' גבינת טוב טעם

1 ביצה גדולה

2כפות כמוסוכר

2 כפות קמח אורז מלא ועוד קצת לקימוח

כף תמצית וניל

שמן לטיגון

הגשה- ריבה ללא סוכר

מערבבים יחד את כל החומרים (גבינה, ביצה, כמוסוכר, קמח אורז, תמצית וניל) עד לקבלת עיסה חלקה . במחבת מחממים שמן בעומק של כחצי ס"מ. בצלחת נקייה ויבשה שמים כף קמח אורז.

בעזרת כף יוצרים לבביות, טובלים בקמח האורז ומטגנים כמה דקות מכל צד עד השחמה ( בזהירות שלא ישרפו). מוצאים ומגישם חם בליווי ריבה ללא סוכר.