פטריות ממולאות – הגרסה הפרווה

מי שאוהב פטריות, מאד יאהב את המתכון הזה. מדובר במתכון מאד קל להכנה, השומר על הטעם הטבעי של הפטריות. אין בזה קמח או אבקת מרק ולכן הוא בריא יותר ממתכון אחר וגם נטול גלוטן. המתכון מתאים כמנה ראשונה, או כחטיף ואפילו כתוספת למנה עיקרית. ניתן להכין את המנה כמה שעות לפני ההגשה, לשמור במקרר ולאפות [...]

לרשומה המלאה «

ריבועי תמרים ללא אפיה

המתכון הזה של ריבועי תמרים מופיע בבלוג ג'ניפר יו כאן. המתכון הזה מאד קרץ לי, במיוחד כיון שהוא מתאים לפסח. רק כשקראתי כמה קל להכין את זה הבנתי שאני מיד נכנסת למטבח ומכינה. אך כהרגלי, כמובן שהיתי חייבת לשנות את המתכון מעט. זמן הכנה  10 דקות על השעון . ריבועי תמרים ללא אפיה מה צריך? [...]

לרשומה המלאה «

סלט גזר פיקנטי

במסעדה הלבנונית באבו-גוש עוד בטרם מזמינים מהתפריט שלהם, מגישים מספר מזטים. באחת הצלחות הקטנות היה סלט גזר פיקנטי. אז ניסיתי לשחזר בבית את הסלט ויצא ממש נפלא. זה ממש קל.  סלט גזר פיקנטי 3-4 גזרים 3 לימונים ננסים או לימון אחד גדול חצי פלפל חריף או מעט צ'ילי יבש, מלח ופלפל לפי הטעם   אופן ההכנה: [...]

לרשומה המלאה «

רוטב רוקפור(Blue cheese)

רוטב רוקפור נפוץ למדי בארצות הברית. יש המוסיפים אותו לסלט חסה או עלים אחרים, ויש שמגישים אותו עם תפוח אדמה אפוי. כך או כך, הרוטב נפלא, קטיפתי עשיר ופיקנטי. ניתן להשתמש בכל סוג של גבינה מסוג " גבינה כחולה". חומרים: 1 מיכל שמנת חמוצה אפשר 9% 1 מיכל גיל 50 גר גבינת שמנת (כ2 כפות)-אפשר [...]

לרשומה המלאה «

סלט קנואה ועשבי תיבול

קנואה נכנסה לעולמנו רק בשנים האחרונות. זהו דגן עשיר מאד בחלבון בעל ערך תזונתי גבוהה. מצד שני טעמו די נטרלי. טעמתי לא מעט מתכונים עם קינואה ולדעתי הסלט הזה הוא מוצלח מאד. מה צריך: כוס קנואה יבש 1/2 צרור פטרוזיליה 1/2 צרור שמיר, 2 גבעולי בצל ירוק 4-5 גבעולי סלרי 1/4 כוס חמוציות מיץ מלימון אחד כף [...]

לרשומה המלאה «

סלט הפתעות

הסלט הזה חובק בתוכו המון טעמים מיוחדים ולא שגרתיים שמתמזגים נפלא אחד עם השני. הוא מתאים מאד לשולחן חג ובמיוחד לשולחן ראש השנה וחגי תישרי כיון שהוא מכיל בתוכן את כל סממני החג, רימונים, תפוחים, סילאן, תמרים ועוד. מה צריך: כ-200 גר' עלי חסה 2 תפוחי עץ מעט מיץ לימון 3 כפות גרירי רימון 3 [...]

לרשומה המלאה «

פאטה כבד וערמונים עם רוטב יין

פאטה כבד וערמונים עם רוטב יין- על פי מתכון של איילת אור רק גמרתי להכין ואני כבר רצה לספר לחברה. זה מתכון נפלא ומאד קל להכנה, אז אם תספיקו כדאי להכינו לחג, ואם לא תספיקו, תשמרו את המתכון לפעם הבאה. חומרים לתבנית אינגליש קייק: 350 -400 גרם כבד עוף נקי מעט שומן לטיגון (כמו מחמאה [...]

לרשומה המלאה «

סלט אבוקדו

פעם מחירו של האבוקדו היה גבוהה באופן משמעותי ממחירן של העגבניות. בשבועות האחרונים התהפכו היוצרות וקילו אבוקדו זול מקולו עגבניות. אבל זו לא הסיבה העיקרית להכנת הסלט הזה. האמת שהשילוב של אבוקדו עם ביצים קשות הוא מתבקש, אבל התוספת שמציע אלי לנדאו של צלפים , אנשובי, וזיתים משדרגת את המתכון מאד-מאד. טוב אם עוד לא [...]

לרשומה המלאה «

אפשר גם בלי עגבניות

מיום ליום אנחנו מתבשרים שמחירי העגבניות עולים ועולים. יש כאלה שאף מציינים בציניות שעדיף להשקיע בעגבניות ולא במניות לאור מחירן התופח. קשה להאמין שרק באוגוסט העגבניות היו פחות מ5 ₪. אנחנו, הישראלים, לא יכולים בלי הסלט הישראלי המסורתי שכולל הרבה עגבניות, אבל אפשר גם אחרת. יש מתכונים לסלטים שלא מכילים עגבניות  בכלל או מכילים מעט [...]

לרשומה המלאה «

מוס טונה חגיגי במיוחד

פעם לפני הרבה שנים, אם אינני טועה לפני יותר מעשור, גלגלתי שיחה על אוכל ומטבח. כמו האנגלים של פעם שאין להם נושא לשיחה,מדברים על מזג האויר אז אצלנו הנשים כשנגמרים הנושאים חוזרים לדבר על הבית על הילדים וכמובן על האוכל. באחת השיחות הללו סיפרה לי חברתי על מתכון נפלא שנתקלה בו , מתכון למוס טונה. [...]

לרשומה המלאה «