תפריט שלי לערב שבועות

הפעם, המשפחה המצומצמת שומרת לעצמה את הזכות לערוך ארוחה מצומצמת. רק המשפחה הגרעינית בל אורחים. האמת שאלו האנשים הכי יקרים ללבי. אז דווקא עבורם, חשבתי על תפריט קצת גורמה. נתחיל במנה ראשונה קלה, מוס טונה. כיון שיש אחד שלא אוכל דגים בשום צורה, נכין עבורו פיטריות ממולאות. נמשיך במרק- מרק קרם חצילים (מדהים). מנות עיקריות: פשטידת גבינות (כמו [...]

לרשומה המלאה «

מה מכינים לשבת? הצעה לתפריט

בכל סוף שבוע אני מתלבטת לגבי התפריט לבני הבית. מה נכין? מצד אחד , בכל יום יש ארוחת צהרים וארוחת ערב, אז אפשר פשוט להמשיך את השגרה השבועית. מצד שני בכל זאת רוצים להעניק חגיגיות לליל שבת, ולשבת בצהרים. האמת שביום רבעי חשבתי כבר להשרות שעועית לבנה לקראת החמין של שבת, אבל אז שמתי לב [...]

לרשומה המלאה «

תפריט לליל הסדר

תפריט שלי מאד מסורתי . כמעט בכל שנה אני חוזרת על אותו תפריט עם שינויים מאד קטנים. מנסיון גיליתי שהאורחים תמיד מצפים למנות המסורתיות, כי זה מה שמסמל את החג. עד החג יכול להיות שיהיו עוד כמה שינויים ותוספות, אבל כרגע, בגדול, נראה לי שזה מה שיהיה מנות ראשונות: חרוסת כבד קצוץ גיפלטע פיש+חזרת   [...]

לרשומה המלאה «

השבת שלנו- אירוח לארוחת צהרים

לא יודעת מה עבר עלי? מה פתאום שוב להזמין חברם לארוחת צהרים בשבת? כולנו כל כך עמוסים! אז למה להוסיף על זה עוד? הכי פשוט, לא להזמין, ואם כבר רוצים להיפגש אז אפשר להיפגש במסעדה, בית קפה או אפילו ללכת ביחד לסרט או הופעה. אז מה עבר לי בראש באותו רגע שהרמתי את הטלפון והזמנתי [...]

לרשומה המלאה «

תפריט לארוחה בסגנון אסיאתי

  אין על האוכל של אמא. מה שאנחנו הורגלנו לאכול כילדים בבית הורינו, בדרך כלל זה האוכל הכי טעים שיש. המון פעמים אנחנו מנסים לשחזר את טעמי הילדות…אך …זה לא ממש מצליח. ולמה? כי הטעם תמיד מתערבב עם הזיכרונות והמון פעמים זה לא הטעם שחסר אלא הנוסטלגיה. מתכונים שהכינה סבתי, לעולם לא היו אותו דבר [...]

לרשומה המלאה «

לחם מטוגן – ארוחת ערב קלה

אני מביאה מתכונצ'יק לארוחת ערב, זולה, מהירה ועממית. לחם מטוגן (לא מתוק אלא מלוח) עם תוספת ירקות. הכמות מספיקה ל2 מנות גדולות. מה צריך? לחם מטוגן. 4 פרוסות לחם מאתמול ( לבן, שחור,מלא , קל ) ביצה 4-5 כפות חלב. מלח ופלפל שמן לטיגון ירקות כתוספת כף שמן חצי בצל גדול 2 כוסות אפונה וגזר [...]

לרשומה המלאה «

תפריט לארוחת ערב משפחתית חלבית

האורחים הכי חשובים שלנו  הם בני הבית. לעיתים ארוחת הערב המשפחתית יכולה להפוך לסופר מיוחדת, ע"י עריכת שולחן קצת יותר חגיגית או ע"י הגשת המנות בצורה יותר מיוחדת. אם מחליטים להפוך ארוחת ערב משפחתית למיוחדת (חגיגה ממש) אז כדאי גם להעשיר את התפריט בהתאם. למשל: סלט חסה עם גבינות ועגבניות מיובשות מרק עדשים לטקס בתבנית [...]

לרשומה המלאה «

תפריט לארוחה חלבית (כשרה לפסח)

כן, גם בפסח אפשר להינות מארוחה חלבית. ארוחה חלבית, בלי פסטה בלי בצק ובלי כל קמח: אז מה בתפריט: מנה ראשונה סלט שומר ואשכולית אדומה-(רוצים ממש להרשים את האורחים? הגישו בתוך כוסות יין את הסלט. ) מנה עיקרית: דג סלמון בחמאה וחרדל עוגת חצילים וקישואים תפוחי אדמה מוקרמים קינוח: תפוחי עץ ביין ועוגת גבינת תותים. [...]

לרשומה המלאה «

תפריט ליום המשפחה

לקראת יום המשפחה שחל ביום ג' הקרוב 24.2.09 אני ממליצה להתארגן ולאכול ארוחת ערב משותפת לכל דיירי הבית. זהו תפריט לארוחת ערב משפחתית, המתאים להורים וילדים כאחד. היופי בתפריט הזה שהוא קל מאד להכנה וכדאי להכינו יחד עם הילדים. זה גם יתן לילדים תחושה שהם שותפים ומסוגלים לסייע בעבודות המטבח וגם יעורר את התיאבון שלהם. [...]

לרשומה המלאה «

תפריט לארוחה משפחתית ואורח מזדמן שבת צהרים

הבוקר הופתענו. בשעה מוקדמת יחסית ( טוב לא ממש מוקדמת אבל בגלל שבכל זאת מדובר ביום שבת) הטלפון צלצל, וחבר הודיע לנו שיגיע לביקור קצר. תמיד כיף כשמגיעים אורחים, אבל בדרך כלל עדיף שיודיעו מראש. לא נורא. חיטטתי במקרר ומצאתי בשר טחון ועוף שלם שרק חיכו שנכין מהם משהו. אז שעתיים במטבח והנה התוצאות: מנה ראשונה [...]

לרשומה המלאה «